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-日本酒、久保田！-

全国随一の有名銘柄、久保田！

新潟を代表する日本酒である久保田。その知名度は全国区で、東京などではプレミアムがつく高級日本酒です。

久保田は1830年創業の歴史をもつ朝日酒造でつくられています。

朝日酒造には、美味しい日本酒に欠かすことのできない米と水と人が揃っています。日本酒の香りと旨みを左右する米の生産に対する取り組みは久保田の美味しさの秘訣です。また、新潟の清冽な軟水も酒造りに適しています。それらの素材を越後杜氏がお酒に生まれかえるのです。

久保田には、萬寿(まんじゅ)、碧寿(へきじゅ)、翠寿(すいじゅ)、紅寿(こうじゅ)、千寿(せんじゅ)、百寿(ひゃくじゅ)の６種類があります。萬寿が純米大吟醸、碧寿が「山廃仕込み」(山廃仕込みについてはこちら)の純米大吟醸、翠寿が大吟醸の生酒、紅寿が特別純米酒、千寿が特別本醸造、百寿が本醸造です。

酒質は、淡麗で辛口ですが、しっかりとした味わいがします。飲みやすさもあります。ただプレミアつきで非常に高かったりするので、定価で購入しないと割高感は否めません。雑誌などの日本酒ランキングというものだけに頼らず、やはり日本酒は自分の舌で確かめるのが良いと思います。新潟の方に出かけることがあるかたは、是非とも地元の居酒屋、飲み屋で飲むことをオススメいたします。