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-岐阜の日本酒、三千盛(みちさかり)！-

頑固なまでに貫いた「辛口」！！

日本酒がまだ甘口が好まれていた1960年代、頑固なまでに「辛口」の酒作りを貫いてきた日本酒、それが三千盛です。蔵は岐阜多治見市笠原町にあります。

三千盛は日本酒の玄人好みの酒として知られています。その顧客は文壇、名士、あるいは酒徒になります。

 

辛口ではありますが、刺激的な苦味を感じる辛口ではなく、非常に飲みやすい味で水のような素直な感覚で、酔いざめのいい酒として知られています。

米のブランド、山法師（ヤマホウシ）などの原料米を笠原川の上流水で仕込み、こうじは昔ながらの箱こうじで造られています。

 

 

①純米酒

原料米：山法師
味の特徴：淡麗な味わいに、爽快なリンゴ酢の酸味が味を引き締めます 。牛舌の塩焼き、和風ステーキなど歯ごたえのあるものに良く合います。
精米歩合＝45％
価格：約2800円(1.8リットル)

②特醸

原料米：山法師
味の特徴：からくちでキレがあるのですが、甘、旨、酸、渋、苦の調和、バランスがとてもいいです。薄口の魚料理そば料理など繊細で味の微妙な変化を楽しめる料理に非常に合います。
精米歩合＝50％
価格：約2200円(1.8リットル)